Postul poate fi o perioadă de reînnoire și de regăsire a simplității în alimentație. Dacă vrei să gătești mâncăruri gustoase, sănătoase și potrivite pentru toată familia, acest articol îți va oferi cinci idei creative de rețete de post. Ingredientele sunt simple, accesibile și le poți adapta în funcție de preferințele familiei tale. Iată cum să gătești într-un mod delicios în perioada postului!

1. Mâncare de mazăre de post

O rețetă clasică, mâncarea de mazăre de post este ușor de pregătit, aromată și sățioasă. Este potrivită pentru prânz sau cină și se servește alături de murături, salate sau o felii de pâine proaspătă. Pentru a prepara această mâncărică de post vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de mazăre congelată sau proaspătă; 
• 1 ceapă; 
• 1 morcov; 
• 1 ardei gras roșu; 
• 200 ml de roșii pasate; 
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui; 
• 1-2 foi de dafin; 
• sare și piper, după gust; 
• pătrunjel proaspăt, pentru decor. 

Cum prepari această mâncare de post? 

1. Călește ceapa tocată mărunt în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă morcovul și ardeiul tăiate cubulețe. 
2. Lasă-le să se înmoaie ușor, apoi adaugă mazărea, roșiile pasate și foile de dafin. 
3. Completează cu apă cât să acopere legumele și lasă să fiarbă la foc mic până când mazărea și morcovul sunt moi. 
4. Potrivește de sare și piper, iar la final presară pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.

2. Chiftele de năut cu sos de roșii

Chiftelele de năut sunt o alegere excelentă pentru o masă consistentă și sănătoasă. Poți să le servești cu sos de roșii aromat sau cu o garnitură de orez. Pentru a prepara chifteluțe de post vei avea nevoie de:

• 300 g de năut fiert; 
• 1 ceapă; 
• 2 căței de usturoi; 
• pătrunjel proaspăt; 
• 3 linguri de pesmet; 
• sare și piper, după gust; 
• ulei de măsline. 

Ingrediente pentru sos: 

• 250 ml de roșii pasate; 
• 1 ceapă; 
• 1 cățel de usturoi; 
• 1 linguriță de busuioc uscat; 
• sare și piper, după gust; 
• 1 lingură de ulei de măsline. 

Cum prepari această mâncare de post? 

1. Mixează năutul împreună cu ceapa, usturoiul și pătrunjelul până obții o pastă fină. 
2. Adaugă pesmetul, sare și piper și formează chiftele mici. 
3. Prăjește-le ușor într-o tigaie cu ulei până devin aurii.
4. Pentru sos, călește ceapa și usturoiul în ulei, adaugă roșiile pasate și busuiocul și lasă să fiarbă la foc mic câteva minute. 
5. Servește chiftelele cu sosul de roșii alături sau toarnă-l direct peste ele pentru un plus de aromă.

3. Ciorbă de legume cu borș

O ciorbă de legume plină de savoare și vitamine, potrivită pentru întreaga familie. Borșul îi oferă un gust ușor acrișor, revigorant și specific românesc. Iată de ce vei avea nevoie pentru a prepara această ciorbă de legume:

• 1 ceapă mare; 
• 2 morcovi; 
• 1 bucată mică de țelină; 
• 1 ardei gras; 
• 2 cartofi medii; 
• 2 roșii; 
• 300 ml de borș (sau după gust); 
• pătrunjel și leuștean; 
• sare și piper, după gust; 
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. 

Cum se prepară această ciorbă de legume? 

1. Taie toate legumele în cuburi și călește ceapa într-o oală cu ulei până devine aurie. 
2. Adaugă morcovul, țelina și ardeiul, lăsându-le câteva minute să se înmoaie.
3. Pune cartofii și completează cu apă până acoperă legumele. 
4. Lasă să fiarbă până când toate legumele sunt moi, apoi adaugă roșiile tocate și borșul. 
5. Condimentează cu sare și piper, iar la final presară pătrunjel și leuștean pentru prospețime.

4. Tocăniță de ciuperci cu mămăliguță

Ciupercile sunt hrănitoare și ideale pentru preparate de post. Tocănița de ciuperci servită cu mămăliguță cremoasă este o alegere excelentă pentru un prânz delicios. Iată care sunt ingredientele de care vei avea nevoie:

• 500 g de ciuperci pleurotus sau champignon; 
• 1 ceapă mare; 
• 2 căței de usturoi; 
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui; 
• 100 ml de roșii pasate; 
• sare și piper, după gust; 
• pătrunjel proaspăt pentru decor. 

De asemenea, pentru mămăligă vei avea nevoie de: 

• 200 g de mălai; 
• 700 ml de apă; 
• un praf de sare. 

Cum prepari tocăniță de ciuperci de post? 

1. Taie ciupercile și călește ceapa și usturoiul în ulei până se înmoaie. 
2. Adaugă ciupercile și gătește-le până scade lichidul, apoi adaugă roșiile pasate și lasă să fiarbă câteva minute. 
3. Potrivește de sare și piper și presară pătrunjel la final.
4. Pentru mămăliguță, adaugă mălaiul în apa clocotită cu sare și amestecă până obții o consistență cremoasă. 
5. Servește tocănița de ciuperci alături de mămăliguța fierbinte.

5. Cartofi la cuptor cu ierburi aromatice

Această rețetă simplă și gustoasă de cartofi la cuptor este perfectă ca fel principal sau ca garnitură. Ierburile aromatice le conferă un gust deosebit, iar textura crocantă îi va cuceri pe toți membrii familiei. Vei avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi; 
• 1 linguriță de rozmarin proaspăt sau uscat; 
• 3 căței de usturoi; 
• 3 linguri de ulei de măsline; 
• sare și piper, după gust. 

Cum prepari această rețetă de post? 

1. Taie cartofii în felii sau cuburi și pune-i într-un bol. 
2. Adaugă rozmarinul, usturoiul zdrobit, uleiul, sarea și piperul, amestecând bine pentru a acoperi cartofii uniform. 
3. Așează-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-i la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 40 de minute sau până când devin crocanți și aurii. 
4. Servește-i calzi, ca fel principal sau alături de o salată proaspătă de sezon.

Aceste rețete de post sunt nu doar delicioase, ci și ușor de pregătit. Aduc varietate în meniul tău de post și oferă o gamă diversificată de arome și texturi pentru întreaga familie. Încearcă-le și bucură-te de gusturi simple și autentice alături de cei dragi!