Prajitura cu mere si scortisoara Imprimare 3159 Afişări
Scris de Sighet Online   
Sâmbătă, 05 Noiembrie 2011 08:06
Ingrediente necesare 4 portii
450 gr mere 
50 gr zahar cu
granulatie fina coaja rasa de la o lamâie 
125 gr pesmet (sau, si mai
bine, biscuiti sfarâmati) 
125 gr zahar tos 
1/2 lingurita scortisoara
pudra 25 gr unt
Pentru crema de vanilie
3 galbenusuri o lingura zahar cu granulatie fina 
500 ml lapte
o lingura faina de porumb 
esenta de vanilie
 
1 Incalziti cuptorul cu 10 minute inainte de a va apuca de gatit. Ungeti cu ulei un vas termorezistent de circa 11. Curatati merele de coaja si miez, taiati-le felii si caliti-le 10-15 minute intr-o tigaie, impreuna cu zaharul cu granulatie fina, coaja de lamâie si doua linguri de apa.


2 Amestecati pesmetul (sau biscuitii sfarâmati) cu zaharul tos si scortisoara. Asezati jumatate din mere pe fundul vasului termorezistent, puneti deasupra jumatate din amestecul de pesmet, zahar si scortisoara, apoi restul merelor calite si ce a mai ramas din pesmet.


3 Topiti untul si turnati-1 deasupra compozitiei din vas, acoperiti cu o coala de hârtie pergament si coaceti 20 minute in cuptorul preincalzit, apoi indepartati hârtia si mai lasati prajitura circa
10 minute in cuptor, pâna capata o crusta aurie.


4 intre timp, preparati crema de vanilie: bateti bine galbenusurile cu zaharul pâna obtineti o compozitie cremoasa. Separat, amestecati o lingura de lapte cu faina de porumb pâna ce se formeaza o pasta.


5 incalziti restul de lapte pâna aproape de fierbere, apoi turnati-1 peste ouale batute. Adaugati pasta de faina de porumb si esenta de vanilie.


6 Puneti castronul cu crema la bain-marie si amestecati p,ui.i ce crema se ingroasa suficient cât sa imbrace (josul unei
Serviti prajitura cu crema fierbinte dcisupu.


RECOMANDARE: 
Se potriveste de minune un suc natural de portocale. 

Share
Ultima actualizare Sâmbătă, 05 Noiembrie 2011 00:27